雛形あきこは長瀞渓谷沿いにある「あざみ野」を訪れた。一番人気は「田舎汁つけうどん 野菜天ぷら付」。うどんは厳選した小麦粉をブレンドし手打ちしている。1日生地を寝かせ粘りと強いコシを出し切りたて茹でたてで提供。店の隣には自家菜園があり四季を通じて様々な野菜を育てて提供している。