江戸川区のみそラーメン店を取材。こちらではみそを焼くことで香ばしさを出していた。脇屋友詞シェフも甜麺醤を油で炒める作業「ジャンバオ」を行っていた。みそは火を入れることでうまみとコクが増すという。岩手大学の菅原教授によるとみそには香りの元になるものがたくさん詰まっており、加熱することで化学反応を起こし良い香りになるという。実際、「ジャンバオ」をした豚汁は官能評価でなしのものよりすべての項目で上回っていた。大久保佳代子たちが「ジャンバオ」をしたみそラーメンと普通のみそラーメンを食べ比べしたところ、ジャンバオをしたものは香ばしいなどと話した。ジャンバオのポイントは中火よりも弱めで炒め、焼き加減は表面が少し焦げる程度にすること。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「岩手大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月10日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，関心調査
- きのう午前6時半、神奈川・上古沢でイノシシ用の罠に体長約120cmのクマがかかっていた。人身被害の可能性があることから殺処分された。東京・青梅市の住人は「1ヵ月に3回は出ています」と話している。JR青梅駅からほど近い約1.5kmの地点での目撃情報があったと伝えられた。先週火曜日に、この辺りでクマが確認された。クマの鳴き声は「クワ」というそうで、鳴き声が聞こえ[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 東京・青梅にきょうもクマが出没した。クマの鳴き声に危険なシグナルがある。青梅街道でも目撃情報があった。クマの鳴き声が聞こえた時には最大限の警戒が必要だ。
- 2026年10月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュースのギモン
- 疑問（1）なぜ人里に戻ってきた？クマの生態に詳しい岩手大学・山内准教授によると山にエサが少ないことではないかとのこと。この時期のクマは栄養価の高いブナの実やドングリなどを食べて冬眠に備えるが、林野庁の調査では神奈川県内では今年、ブナが凶作。秦野市によるとクマが出没した公園の周辺ではドングリが豊富にあるとのこと。山内准教授は近年は監視カメラの普及でクマが発見さ[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 神奈川・秦野市で一度罠で捕獲され、その後山に放獣されたツキノワグマが再び市内に現れていたことがわかった。クマは今月11日から市街地近くの弘法山付近で相次いで目撃され、県が設置したセンサーカメラは13日～18日にかけて複数回クマの姿をキャッチ。これを受け、市が周辺のパトロールを強化していたところ、今月20日にクマ1頭が捕獲された。クマは体長1.36m体重101[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- ニュースto（ニュース）
- 自治体の判断について、吉田さん「市の対応としてはしっかりと考えて放獣すると決断したと思うんですけど、ヒグマだと人が死んでいることも多いので、管理と保護はずっとつきまとってくる難しい問題と思います」などとコメントした。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.