副島淳が山形県金山町でご飯調査。昭和33年創業の岸家具店で晩御飯を拝見。親鶏は前もって煮て鍋に入れて雪で冷やしておく。きょう使う分だけ鍋に移し替え、お湯を入れて味を調整。セリ、ゴボウなども入れて火にかけたら「とりこ鍋」の完成。食卓にはワラビの一本漬けなども並んだ。試食した副島淳は「エキスが滲みまくってる」とコメント。
住所： 山形県最上郡金山町金山2117
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「岸家具店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（山形県金山町 あったか鍋SP）
- 続いてやってきたのは山形県金山町、こちらは積雪が2メートルを超えることもあり、金山杉が有名。
金山杉の木工品を販売する「岸家具店」を訪問。木口寄せ細工の「まな板」などを販売している。町に観光客が増えたことで名産の金山杉を使った名産を作りたいと木口寄せ細工の手法を独自で生み出し、様々な商品を作り出しているが、システムキッチンや風呂まで格安で作っている。
岸[…続きを読む]
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