島の光のテレビ情報 | 製麺所別の絶品アレンジ！天日干しのツルツル麺小豆島の小豆島手延素麺協同組合 | マツコの知らない世界(2025/07/22(火)20:55)

「島の光」のテレビ露出情報

さらに小豆島で作られる「島の光」はその温暖な気候を活かし、全国でも珍しい天日干しで麺を乾燥させることで究極の滑らかツルっと食感に。それを活かすアレンジ料理が「桃と生ハムのカッペリーニそうめん」。モチモチとした食感がフルーツ＋オリーブオイルと相性抜群。

2025年1月16日放送　5:20 - 8:00　TBS
THE TIME，旬を届ける全国列島中継: 香川・土庄町から中継。そうめんが製造の最盛期を迎えている。小豆島は日本有数のそうめんの生産地として知られており、400年前からそうめんが作られている。小豆島のそうめん作りの特徴を紹介。生地にはごま油が練り込まれている。小豆島はごま油の有名な産地でもある。正面にコーティングすることで、生地同士がくっつかなかったり麺の乾燥を防ぐ効果がある。麺は機械でひねることで[…続きを読む]