最近かき氷がすごく流行っていて、専門店だけでなくホテルが手掛ける高級志向のかき氷や行列に鳴るため予約専門のかき氷屋さんも当たり前になっている。きょう紹介するのは代々木上原駅からすぐの場所にある「中町氷菓店」。中町氷菓店は総本店が長野にある。使われている氷は山梨県の奥深い山の中で冬の寒さで凍らせたもの。じっくり凍らすことで透明感や口当たりが柔らかくなる。長時間かけないと一流の氷は出来ない。天然氷の良さを存分に引き出すために削る際の刃の角度をミリ単位で調整している。すっと溶ける軽くてふわふわの口当たりになる。きょう作っていただくのは1番人気の白桃のかき氷で、一切火を使っていない「非加熱淡麗生シロップ」を使う。フルーツ本来の甘さを最大限にいかしたシロップになっている。上には果肉をゴロゴロのせ、紅茶ジュレも飾り付ける。気まぐれ氷「アボカドバナナミルク」を食べた村上さんは「美味しい！すごくクリーミーでちょっと野菜らしい青々さがあって、でもちゃんと甘くてバナナにもマッチしている。」などとコメントした。