「帆立てとブロッコリーのサワークリームみそあえ」を調理。ブロッコリーとにんじんを熱湯で約2～3分間ゆでて冷やす。鍋に帆立て貝柱・酒・塩を入れて火にかけ、約2分間いりつけ汁ごと冷ます。帆立て・にんじん・ブロッコリーを冷蔵庫に30分間つけおく。サワークリーム・みそ・砂糖でつくったクリームを野菜に和える。練りがらしをかけて完成。