北海道函館市の湯の浜ホテルは湯の川温泉の一つ。2人は創作寿司が食べられるという幸寿司へ。「いかすみ握り」「帆立のおこげ」「穴子煮つめバルサミコソース」をいただいた。リクエストはご主人が驚くようなアイデア寿司。フワッとトロける寿司とは！？