レストランオオツの副料理長大津さんは常陸国天然まがもを使ったコンソメスープを作った。試食した常陸国天然まがもプロジェクトメンバーは「カモはネギよりもセリが合う」などと話した。
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「常陸国天然まがも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月14日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今回の主役は常陸国天然まがも。RESTAURANT YOSHIKI FUJIでは常陸国天然まがもを使った削ぎ切りやつくねを提供。
霞ヶ浦はレンコンの産地で年間出荷量は約2.2万トン。農家にとって天敵がマガモで被害額は2024年度で約1億2700万円。マガモは害獣として駆除されるがフランスなどでは高級食材として人気。2023年11月常陸国天然まがもをブランド[…続きを読む]
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