まずは三重県四日市市に住む中村さんからのリクエスト。土鍋を使ったパエリアでほうじ茶を使ってほしいという。今回の料理は「ほうじ茶パエリア風」を作っていく。砂糖・しょうゆ・紹興酒・オイスターソース・鶏がらスープの素を混ぜ、ほうじ茶と合わせていく。玉ねぎはみじん切り・豚肩ロース1センチ角・レンコンは粗みじん切り・干ししいたけは戻して汁気を絞って1センチ角に。油をしいた土鍋で野菜を入れて炒める。その後米を入れてにんにくとしょうがを入れ火を通す。時々土鍋のそこをこそいで水分がなくなったら蓋を閉じて炊く。20分ほど炊き込んで、万能ねぎをちらしたら完成。
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「干ししいたけ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 15:30 - 16:00 テレビ朝日
- なにわ男子の逆転男子苦手を逆転 道枝駿佑の食べ物編
- 秋の味覚を使ったアレンジ料理対決。2組目は長尾謙杜＆きょん。作ったのは「しいたけ入ってるの？しーっ しいたけありったけみちみちハンバーグ」。大好きなハンバーグ＆トマトでしいたけの苦みを軽減させた。試食した道枝は「うまい。ふわっとしいたけのエキスがした」などとコメントした。
- 2024年8月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 伊藤楽と池田航が長野・安曇野市へ。マネしたくなるジャンボとうがらしの家庭料理を考案。「ジャンボとうがらし羽付きギョーザ」を作る。干ししいたけ、ニンニク、しょうが、長ネギを混ぜ合わせ、調味料（酒・オイスターソースなど）を入れる。ジャンボとうがらしに詰めて強火で焼く。水溶きの薄力粉を混ぜて完成。
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