三重県御浜町で、冬場に吹く冷たく乾いた風を利用した切り干し大根作りが盛んに行われている。10センチほどの長さに切りそろえた大根を網の上に広げ、3日間ほど天日干しすると、甘みのある切り干し大根になるという。御浜町の切り干し大根は来月いっぱい作られ、関東地方などに出荷される。野瀬昌輝さんは例年どおり質のよいものに仕上がっていると語った。