平成国際大学の山口氏がキーワード「旬を味わう～夏野菜トマト～」について解説。スタジオに用意されたのはトマトのお味噌汁は仕上げにレタス・オリーブ油を入れ洋風にするのがおすすめで、九州では熊本や長崎でも味噌汁にトマトを入れて食べるところがあり意外に合うと紹介。トマトには西洋に「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあり、栄養価が高く、赤色は視覚的に食欲増進にするとされており、熱中症や夏バテ防止になるとされこれからの季節におすすめだと紹介した。