ブラジルのソステネスさんとカロウさん夫婦が登場。住んでいる家の前の家主は日系人だったという。夫婦は干し柿が好きと話した。奈良時代に高級品だった砂糖の代用品として干し柿が作られるようになった。夫婦は前の家主から干し柿作りを引き継いだたという。柿の収穫シーズンは5月～6月。湿度と温度が管理できるハウスで柿を干し、倉庫に移して熟成させている。夫婦は干し柿の魅力をブラジルに広めたいという。干し柿を愛する夫婦を日本にご招待した。
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「平核無」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月24日放送 13:00 - 15:00 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- 平核無は日本で最も多く栽培される渋柿。糖度はメロンよりも甘い。渋柿は柿のヘタを酒に浸しビニールで5日間寝かせる。渋抜きすれば生で食べられるという。平井農園では収穫までに葉はすべて落ちる。完熟の柿で限界まで甘い干し柿を作るという。柔らかい柿は干し柿用に加工できず完熟柿のベストな収穫期は数日間。約7500個の熟れ頃を見極め収穫している。子守り柿は最後の実を木に残[…続きを読む]
- 2025年11月16日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅秋の紅葉シーズン到来！高尾山の旅
- 蕎麦はそば粉6割にとろろ芋と上質粉を合わせて練り上げている。とろろは千葉県産の大和芋と北海道産の長芋を同割で合わせている。デザートの「柿珠玉」は渋抜きしてブランデーで香り付けした平核無柿を丸ごと凍らせたもの。
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