福井放送「にじパレ」で放送された勝山市の地元フルコースを紹介。紹介するのは、青山学院大学出身で、ことしの箱根駅伝を走り優勝に貢献した新人の田中アナ。前菜は、保育園だった場所をリノベーションしてことし4月にオープンした「平泉寺のパン屋さんカフェ」のパン。田中は、塩パンサンドを試食し、パンがもちもち、塩気がちょうどよく効いていて、野菜のフレッシュさと合っているなどと話した。メインディッシュのために訪れたのは、「あまごの宿」。山の中で淡水で養殖した勝山市の新ブランド「勝山やまのサーモン」の刺し身がメイン。田中は試食し、サーモンの味が濃く、後味までうまみを感じられるなどと話した。デザートは、カフェ「ROKUSAI-鹿柴-」の「苔玉チーズケーキ」。たっぷりの抹茶がまぶされた中には、レアチーズケーキとベイクドチーズケーキが二層になっている。下には、ほうじ茶クッキーを敷き、土を表現。田中は試食し、レアチーズケーキのさっぱり感とほうじ茶クッキーのほろ苦さがよく合うなどと話した。勝山フルコースは、合計3300円。
住所： 福井県勝山市平泉寺町平泉寺56-63