ロバート馬場が「幸せのパンケーキ風 ふわとろパンケーキ」を調理。クイズ「パンケーキに使用するグラニュー糖は 卵黄に入れる？卵白に入れる？」。正解は「卵黄」。卵黄にグラニュー糖を入れ、牛乳、薄力粉も加えて、均等に混ぜる。メレンゲはツノが立ったらOK。少量のメレンゲと卵黄を混ぜる。残りのメレンゲもクアウェル。有塩バターをフライパンに塗る。
クイズ「ふっくら生地にするためには？記事を一度にのせる？生地を数回に分けてのせる？」。