庄田さんは現在66歳だが祇園パセリ生産者では一番の若手。このまま若い担い手がいなければ祇園パセリがなくなってしまうと思い、約10年前に脱サラし家業のパセリ農家を継いだ。庄田さんは小学三年生を対象に祇園パセリの授業を教えている。授業を通してたくさんの人に祇園パセリを知ってもらうきっかけになっている。