「おにぎりを作るとき何を使うか」（インテージ調べ）：1位・のり、2位・ふりかけ、3位・鮭フレーク、4位・梅干し／梅漬け、5位・塩（自然塩など）、6位・塩（精製塩）、7位・佃煮、8位・削り節、9位・塩鮭、10位・醤油（濃い口）。
いま「のり離れ」が加速しているという。おにぎりで「のり」が使われた割合（インテージ調べ）は2015年以降10年間で約10ポイント減少している。「のり離れ」の要因は「巻くことが手間」と「価格の高騰」。のりは海水温の上昇で記録的な不作となっていて、のり1枚3gの値段は2020年度は10．48円だったが、2024年度は27円になっている。チーズ、ふりかけに言及。
年代別のおにぎりの具材トレンドを紹介（インテージ調べ）。20〜30代、40〜50代、60〜70代ともに1位はのり。20〜30代、40〜50代は2位がふりかけ、3位が鮭フレーク。60〜70代は2位が梅干し／梅漬け、3位が佃煮。20〜30代、40〜50代では「ツナマヨ」を使う人が増えているという。
広島の田中食品が開発した「巻くふりかけ」を紹介。味は、さけ、広島菜、赤しその3種類。