第6位「新・コク旨まぐろ醤油ラーメン」390円をジャッジ。スープの希釈の量を間違えたため作り直して再ジャッジとなった。合格6票、不合格1票で合格となった。白山さんは「何回も研究・改良した想いが伝わるメニュー」とコメント。綿貫さんは「ラーメン屋さんのラーメンみたいにまぐろの出汁もしっかり出ていた」とコメント。
住所： 東京都新宿区三栄町7-4
URL： http://www.kouraku-sushi.jp/
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「後楽寿司 やす秀」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月2日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 中島は「後楽寿司 やす秀」の冬季限定でしか食べられない「やす秀 特製鮪丼 赤身の極み」を堪能。中島は「君への想いはウソではない赤身がトロを演じても」とポエムを綴った。
- 2023年10月28日放送 18:51 - 21:00 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流寿司職人がジャッジ！！スシロー従業員イチ押しメニューTOP10
- 第8位「店内殻むき赤えび」120円は合格6票、不合格1票で合格となった。合格を上げた綿貫さんは「生臭さが気になったので解凍を冷たい水でやればもっと美味しい」などとコメント。尾崎さんは「えびを氷水で解凍し味落ちを防ぐ」「塩もみの後も氷水で洗う」とアドバイスした。
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