高台に大船渡で唯一津波を免れたホテル「ホテル丸森」があった。2011年6月6日、ホテルの一角が美容室がオープンして賑わっていた。震災で家を失った美容師たち7人が集まり、ここで営業を再開した。場所を提供したのはホテル丸森の社長・及川雄右さんでこの日はホテル丸森の会議室で大船渡飲食店組合の会合が開かれた。加盟する60店舗のうち57店舗が被災していた。社長の及川さんは大船渡飲食店組合の組合長でもあり多くの人を救うことができると考えていた。及川さんが最も頼りにしているのが幼馴染でもある飲食店組合の副組合長である新沼参壱さんである。及川さんたちのもとに全国から支援の食材が届き、それをどう活かすか新沼さんがメニューを開発する。貴重な食材から個性あるメニューをひねり出すうちに屋台村の進むべき道も見えてきた。建設場所では400坪の土地を貸してくれていた。そして及川さんのもとには屋台村への参加申し込みが続々と届き始めていた。しかしその中に来るはずの人からの申込書はなかった。