ホアジャオや唐辛子がたっぷり入った薬膳スープが特徴の麻辣湯が大ブーム。しゃぶしゃぶチェーン「温野菜」では唐辛子などが入った火鍋だしの販売数が今年の春から1．4倍になった店舗も。今回の料理レシピ本大賞で優勝したのは薬膳料理の本。83歳の薬膳のスペシャリストの川手鮎子。“ゆる薬膳”が注目を集めている。先月、サントリーは“ゆる薬膳”をテーマに新ブランドを立ち上げ、気軽に飲めるショウガドリンクを販売。“ゆる薬膳”生活を描いた人気マンガ「しあわせは食べて寝て待て」もドラマ化され話題となった。体の不調に合わせた食材で作る「ゆる薬膳鍋」。