志麻さんがスタジオで志麻さん流塩鍋を作る。細かく切った豚バラを水の状態から入れ、火にかける。アクは一度沸騰して固まってから一気に取る。鶏ガラスープの素と塩で味付け。小さく切った白菜、にんじん、水菜ともやしを入れ、強火で一気に火を入れる。シメは中華麺を入れてタンメン風にする。七味、ラー油、柚子胡椒をお好みで加える。