そうめん13商品をひたすら試していく。まずはつゆをつけずに麺の味を調査。評価ポイントは小麦の香りとのどごし。どれも同じようなそうめんに見えるが、どれも各社のこだわりが満載。はくばく「南アルプスのおいしいそうめん」は2種類の小麦粉をブレンドすることで小麦本来のうまみを引き立たせている。ドン・キホーテ「情熱価格 島原手延べそうめん」は細いのに抜群のモチモチ食感。続いて徳島県つるぎ町の製麺会社・小野製麺「手延半田めん」を紹介。一般的なそうめんより少し太く力強い弾力が特徴。1位に輝いたのは葵フーズ「JAひまわり 愛知県産小麦 きぬあかり使用 島原手延素麺」。厳選した小麦の美味しさが光る一品。