惣菜白書のテレビ情報 | 人気の総菜売り場こだわり店内調理の秘密 | 経済バックヤード(2026/11/02(月)23:00)

「惣菜白書」のテレビ露出情報

VTRを振り返り明治大学の白鳥教授はスーパーのいままでの売りは生鮮3品だったが総菜も加わり生鮮4品になったなどと話した。またスーパーの粗利益率は全体で25％前後だが総菜は30～50％あるといい、総菜市場は11兆7075億円にのぼるという。

2026年7月2日放送　20:15 - 20:42　NHK総合
経済バックヤード（経済バックヤード）: VTRを振り返り明治大学の白鳥教授はスーパーのいままでの売りは生鮮3品だったが総菜も加わり生鮮4品になったなどと話した。またスーパーの粗利益率は全体で25％前後だが総菜は30～50％あるといい、総菜市場は11兆7075億円にのぼるという。