別の鮮魚店ではワタリガニが952円とお手頃価格。ワタリガニは先ほどの鮮魚店にもあり、1杯400円で売られていた。今年、ワタリガニの当たり年という産地もある。愛媛・西条市の漁港では競りにかけられるワタリガニの数が例年の2倍に。異例の豊漁となっているという。この日は約40匹を水揚げ。海の環境の変化によってワタリガニのエサが増えたことが豊漁につながっている可能性があるという。ワタリガニはトマトクリームパスタやカンジャンケジャンが有名。家庭で簡単に楽しむ方法をカニのプロに聞くと、煮汁（しょうゆ2・みりん1・酒1）、砂糖小さじ1、適量の水を入れて、落し蓋をして15分煮たら完成。甘辛いタレとカニみそが染み渡りご飯にぴったりだという。また味噌汁にする場合は、普段のだしの代わりにカニを使うだけで濃厚な旨味が出るため、大根・ナスなどだしを吸う野菜がオススメ。
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「愛媛県栽培資源研究所」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- 今年、ワタリガニの当たり年という産地もある。愛媛・西条市の漁港では競りにかけられるワタリガニの数が例年の2倍に。異例の豊漁となっているという。この日は約40匹を水揚げ。海の環境の変化によってワタリガニのエサが増えたことが豊漁につながっている可能性があるという。ワタリガニはトマトクリームパスタやカンジャンケジャンが有名。家庭で簡単に楽しむ方法をカニのプロに聞く[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 都内のカニ料理専門店が期待を寄せるのは越前ガニや松葉ガニ。兵庫県などでは今日ズワイガニ漁が解禁された。この地域のオスのズワイガニは松葉ガニと呼ばれる別格の高級品。競りで松葉ガニの値段はどんどん上がっていき、1杯50万円で競り落とされた。兵庫県の調査では今シーズンのズワイガニの漁獲量は去年を上回る見込み。都内の鮮魚店では新潟県産ベニズワイガニが。ズワイガニとは[…続きを読む]
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