きょうは土用丑の日。ここ数年、漁獲量の減少で値段が上がっている。今、ウナギが安く美味しくなる研究が進められている。ウナギの養殖方法は稚魚であるシラスウナギを海で捕獲して育てる方法。今年ハシラスウナギの漁獲量が数年ぶりに豊漁で、ウナギの価格が下がるとの期待感がある。ウナギの価格はシラスウナギの漁獲量に左右されるため、安定供給が大切になってくる。2010年、日本は卵から成魚まで育てる完全養殖に成功し、人工のサイクルを確立。安定供給、大量生産は容易ではなかった。水産技術研究所シラスウナギ生産部・須藤竜介グループ長に話を聞く。開発された水槽の特徴は大きさと形状。餌を食べる頻度が増え、成長と生存率が高まり、1水槽で飼育できるシラスウナギが10倍の1000匹。餌の改善と人件費を減らしたことでコストは20分の1以下になった。愛知県水産試験場内水面漁業研究所・鯉江秀亮所長に話を聞く。
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「愛知県水産試験場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，けさの見出し 知りTIME
- 土用丑の日に向け、昨日スーパーで発表されたのがメスの養殖ウナギ「うなくい～ん」。オスよりメスのほうが身に厚みがあり脂のりが良くおいしいと言われている。うなぎは成長過程で性別が分かれる魚で、稚魚ではわからず、養殖うなぎは自然界と違う環境がストレスとなり9割以上がオスになるという。しかし大豆イソフラボンを配合することでメスになることを発見。大豆イソフラボンは、女[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 何を隠そう…ソレが！（明日使える新知識）
- 3000匹の金魚を育てた照英が、高額金魚の育て方を教える。和金の小さいものは小赤、黒いものは琉金と言われる。世界で育てられている金魚は約100種類で、日本では34種類。明治時代に種類が急増し、和金をベースに品種改良が活発になった。フナの突然変異とされている。金魚は環境に合わせて色が抜けてしまうため、黒い砂利を敷くのが大切。スタジオで5000円のらんちゅう、2[…続きを読む]
- 2025年4月23日放送 4:05 - 4:15 NHK総合
- 視点・論点（視点・論点）
- 「豊かな海」の定義について、名城大学特任教授・鈴木輝明と考えていく。”澄んだ海”とは海水中の有機物が少ない海ということ、水中の有機物量の指標であるCODが環境基準項目となり、1980年から総量削減が開始された。1995年からは窒素やリンまでも環境基準化し2002年から総量削減が強化されてきた。その結果、海域の窒素やリンの濃度が大きく低下した。一方、伊勢湾・三[…続きを読む]
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