5月5日の端午の節句、縁起物として食べられる柏餅。小豆あんはよく食べられているのに対し、味噌あんは食べられてない地域もある。日本あんこ協会会長が全国の柏餅を一斉調査したところ、東日本では小豆あんと味噌あん両方が主流だが、西日本では小豆あんのみが主流だとわかった。会長によると味噌あんの柏餅は江戸で生まれたとされていて、参勤交代等によって広まったと言われているが、西日本では使っている味噌が違ったため再現することが難しく、根付かなかったという。京都には味噌あんの柏餅があるが、京都の西京味噌が相性が良かったそう。会長は「味噌あんは小豆あんに比べて甘じょっぱくて、味噌のコクとまろやかさが美味しいあんこ」などと話した。柏餅に柏の葉が巻かれているのは、殺菌効果などのためにも使われているが、他にも「新芽が出るまで古い葉が落ちない」という葉のつき方にも由来しているという。
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「愛知県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月27日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチプレミアムトーク
- きょうのゲストは、小泉今日子。ことし4月から学生を始めたという50代から、クラスメートの若い世代の人との接し方に悩んでいるなどとの投稿が寄せられた。小泉は、合わせようとせず、相手を自分と同い年だと思って話しかけると意外とうまくいくなどと話した。満島ひかりは、30代に入ったばかりのとき、いい役をもらえるようになってきたのに、休んだりしたらダメだと思うか相談した[…続きを読む]
- 2024年9月26日放送 23:40 - 0:25 フジテレビ
- FNN Live News αα×すぽると！
- フランスから愛知へ。
- 2024年9月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！友近の日本いい宿惚れる宿
- 浅草の食べ歩きグルメを調査。昭和20年創業の「浅草 花月堂 本店」は「アイスめろんぱん」で有名な店。仲見世通りにある「浅草九重」では全13種類の揚げまんじゅうが食べられる。
2人は新仲見世商店街を散策し芋スイーツ専門店「POTATO LABO」浅草店を訪れる。焼き芋ブリュレフラッペの紹介。牛乳を加え凍らせた紅はるかをフラッペにした人気メニュー。浅草ブリュレ[…続きを読む] - 2024年9月25日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース日めくりカレンダー あの日の記録
- 平成17年9月25日。愛知県で半年間にわたって開催された「愛地球博」が閉幕した。最新のバイオ技術で作られた巨大な壁など環境に配慮した施設を見て回る子どものためのエコツアーなどが人気を呼んだ。
- 2024年9月24日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 今月10日から15日までフランス・リヨンで行われた技能五輪国際大会。2年に一度開かれ、ことしで47回目だ。約60の国と地域から、1300人を超える原則22歳以下の技能者が集まり、59の協議職種で競った。岡山市出身の平山里佳選手は、洋裁という職種の日本代表。服作りの出来や生地の裁断技術を競う。平山選手は去年11月に、技能五輪国内大会に出場し、金賞を受賞し、フラ[…続きを読む]
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