山形・戸沢村を走る戸沢観光タクシーに密着。村の畑で作っているのはそば。70年代の米の減反政策を受けそばの栽培が行われるようになった。ドライバーの山崎さんは元農家。タバコの葉を作っていた。道端で出会った家族は蕎麦屋「お食事処 山科」を経営。地元産そば粉を使用。にんきは香り高い十割そば。品種は山形で100年以上の歴史がある最上早生。昼夜の温度差で旨味が増す。魅力は甘味とコシの強さ。
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「戸沢村（山形）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！日本列島183村 秘境を走る村タクシー
- 山形・戸沢村を走る戸沢観光タクシーに密着。会社はJRからの委託で駅舎業務も行っていて、ドライバーが駅員も務める。道端で出会った家族は栗拾い中。実家の山に栗の木が成っている。足で実を取り出す。
山形・戸沢村を走る戸沢観光タクシーに密着。道端で出会った家族は栗拾い中。おばあちゃんが栗ご飯づくりが得意というので、調理の様子を見せてもらった。遊びに来ていた友達の娘[…続きを読む]
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