渋沢が通っていた老舗、創業およそ400年の割烹料亭扇屋。渋沢の日記には国内外の来賓を接待するために扇屋を度々利用していたことが記されている。戦後、割烹料亭をやめ、貸しビル業を営みながら江戸時代から変わらぬ手法の玉子焼きを販売。江戸前厚焼き玉子、一子相伝の味・釜焼玉子を紹介。
住所： 東京都北区岸町1-1-7 新扇屋ビル 1Ｆ
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「扇屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年11月3日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国マツコに捧げる絶品卵メシ 第3弾
- 1648年創業「扇屋」でかつて料亭のメニューとして出していた「厚焼玉子」が看板メニュー。一子相伝の卵メシは「釜焼玉子」。地元ではお祝い事で購入される完全受注生産のメニュー。江戸時代にイギリスの使節団が扇屋を訪問しスフレの技術を伝授。扇屋の主人が卵で再現し誕生した。釜焼玉子の製法は一子相伝で門外不出。
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