北海道の道の駅あいおいの手作り豆腐は強い弾力と十勝産大豆ならではのコクが楽しめ、おかか醤油で食べるのがオススメ。山梨県の道の駅なるさわの鳴沢菜まぜご飯は甘みが強い鳴沢菜としいいたけの旨みでご飯が進む一品。この他鳴沢菜を使用したラー油を紹介するなどした。