お弟子さんの和田さんは神戸市出身で市内で家族4人暮らし。瓦せんべいの職人が減っていると知り、思い出の味を守るため一念発起した。
和田さんがご飯を見せてくれた。和田さんはニンジンや豚バラを調理。茹でた豚肉を薬味などと野菜で包んで食べる韓国料理「ポッサム」を作った。
和田さんがご飯を見せてくれた。和田さんはニンジンや豚バラを調理。茹でた豚肉を薬味などと野菜で包んで食べる韓国料理「ポッサム」を作った。
住所： 兵庫県神戸市中央区割塚通7-2
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「手焼きせんべい おおたに」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年12月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（兵庫県神戸市）
- 手焼きせんべい おおたにを訪問で、神戸名産の瓦せんべいなどを販売している。瓦せんべいは明治初期に、神戸港開港により砂糖などが入ってきたことで新しいお菓子として作られた。3代目は会社員として働きながら55歳から修業開始。以来15年、母・きよ子さんと店を営んできた。94歳まで店に立っていた母が無くなる直前に弟子志願してきたのが山門由佳さんで、現在は土佐町で「手焼[…続きを読む]
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