林マヤが笠間市の内桶さんのご飯調査。手緒里紫峰そばを茹でて、流水でぬめりと取り、粉末すし酢、めんつゆ、いりごま、ガリをあえる。味が染みたおあげにつめ「手緒里そば入り おいなりさん」の完成。食卓には丸ナスのクリーミー焼きも並んだ。