長野市の観光スポットのOYAKI FARM。人気に見えるが高齢化は担い手不足のためにこうした伝統守る取り組みが必要。そこで立ち上がったのはいろは堂の伊藤拓宗さん。始めたのは抹茶味のおやきで、抹茶は高品質で知られる京都の老舗の祇園辻利をのものを使用。世界に信州文化を発信しようというのが狙い。アイディアのもとになったのは地元の学校の生徒たちは長野の魅力を世界に発信したいとはじめた。