森が注文したのは一番人気の抹茶の生搾りモンブラン。茶葉入りのメレンゲクッキーなどを包み込むと宇治抹茶と栗の自家製クリーム。絹糸のように絞って重ね、今までにない口溶けに仕上げた。和スイーツの締めは宇治の抹茶で点てたお抹茶で。