ちょい足しの達人「居酒屋 笑んじょい」の料理人・宮坂竜一さんはオイスターソースをおでんに適量入れるだけで、味変を楽しめると教えてくれた。続いて、ドレッシングの活用法を聞いた。使うのは「揚げて美味しい粉付き真あじフィレ（500g516円）」と冷凍パプリカとスライス玉ねぎ。揚げたアジのフィレと加熱したパプリカとタマネギを容器に入れ、ドレッシングを入れてこしょうを足してつければ南蛮漬けになるという。続いて週に1度来店するという居酒屋経営の土谷さんがよく買うというのが「スイートチリソース」。見た目はエビマヨなのに鶏の味？