摂食嚥下障害のテレビ情報 | 障害があっても楽しめる料理味も形も“そのまま”で | Nスタ(2025/11/20(木)15:49)

「摂食嚥下障害」のテレビ露出情報

出水さんは「食べ物をうまく飲み込めない摂食嚥下障害の方は多くいらっしゃいまして、食べ物を気管に入れないようにする喉頭蓋の機能が鈍くなり、気管に入りやすくなってしまいます。そんな障害の方のためにつくられたのが『もぐもぐBOX』で、なめらかな食感で水分が分離しにくいのが特徴です」などと話した。

2025年11月20日放送　15:49 - 19:00　TBS
Nスタ地球を笑顔にするWEEK: うなぎの蒲焼をスタジオで紹介。この蒲焼は食べ物がうまく飲み込めない人のために作られたご馳走。都内で開かれた料理のお披露目会。テーマは「障害があっても食事を楽しむ」。振る舞われたのは和を基調としたフルコース。食べ物が上手に飲み込めない「摂食嚥下障害」の人でもそのまま簡単に食べられるよう様々な工夫がされている。例えば、衣が命の唐揚げは一度出来上がったものをペース[…続きを読む]