支那そばやのテレビ情報 | 現代ラーメンのレベルを引き上げたとして知られる支那そばやのこの人はリスペクトも込めて通称「ラーメンの◯◯」と呼ばれていた？ | くりぃむナンタラ(2024/06/12(水)23:45)

「支那そばや」のテレビ露出情報

問題「現代ラーメンのレベルを引き上げたとして知られる支那そばやのこの人はリスペクトも込めて通称「ラーメンの◯◯」と呼ばれていた？」が出題。正解は「ラーメンの鬼」で勝俣州和が正解。

2024年10月16日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ
ヒルナンデス！徹底リサーチ！今食べるべき話題のラーメン: 品川駅から徒歩約15分のところにある「中華そば和渦TOKYO」。こだわりは、麺。小麦は、もち姫に、支那そばやが愛用する紬という小麦粉をブレンドして使っている。店で、製麺機を使い製麺している。人気は、醤油【特製】しじみ昆布水つけ麺。しじみに含まれる旨味成分のコハク酸と昆布のグルタミン酸が合わさり、うま味が増す。ルーレットで、吉村がしじみ昆布水を試飲し、しじみの[…続きを読む]