「連続テレビ小説 らんまん」にも登場した「みょうがのにぎり」を作る。みょうがを縦半分に切り、塩を入れたお湯で茹でる。米酢、塩、砂糖の甘酢に漬け、30分以上置く。米は普通に炊き、米酢、砂糖、塩を混ぜる。しょうがのみじん切り、白ごまも混ぜる。みょうがの皮3枚を残し、残った部分は刻んでご飯にいれる。ごはんを握り、みょうがをのせたら完成。