新じゃがの甘みそ煮っころがし、和風みそマヨポテサラを調理。新じゃが芋を切ってごま油で炒め、みそ・砂糖・酒・しょうゆ・水で作った合わせ調味料をかけて煮立たせる。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをして12分煮る。中火にしてときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで混ぜる。きゅうりを切って塩をしたら5分ほどおく。ボウルで煮っころがしを崩してマヨネーズと混ぜたらきゅうりを加えてあえる。