お米の最高の炊き方を紹介。最初はよく吸収するためおいしい水を使うのがポイント。お米が傷つくため研ぐのは厳禁。ミネラルウォーターで浸水し、浸水で使った水で炊く。
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「新大コシヒカリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月4日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材は米。昨年の夏以来、日本を揺るがしている令和の米騒動。原因の一つと言われるのは猛暑による米の不作。米研究の第一人者・新潟大学の三ツ井教授が開発に成功した新品種は新大コシヒカリ。暑さに弱いという弱点克服のため20年前から研究に着手し試行錯誤を重ねた末ついに完成した。
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