江戸の食に欠かせなかった内藤とうがらしは明治以降、宅地化と他品種の登場で需要が減少。成田さんは新宿に住む子ども達に伝統的な誇りを持ってほしいと歴史ある内藤とうがらしを種から栽培に挑戦し3年かけて江戸東京野菜に認定された。