東京・新小岩にある「チャイニーズダイニング菜香」。店主の山口さんは、有名ホテルの中華料理店で経験を積むなど中華一筋45年の腕前。定番中華はもちろん、これまで季節限定の創作中華を50種類以上も生み出してきた。一番人気のメニューが、今回の未確認グルメ。平野レミは、麻婆豆腐にパクチーをたくさん入れているという。名物グルメ「白麻婆豆腐」は、ひき肉が入っておらず、ネギと豆腐だけで真っ白な仕上がりに。使用する豆腐は、高級絹豆腐。辛さを出すため2種類の唐辛子を使うことで深い味わいに。豆腐の甘みを引き出すため、使う調味料は塩・酒・おろしにんにくというシンプルな味付け。最後に山椒を振ってスパイシーさをプラスすれば完成。レミさんの感想は「辛いけど美味しい。旨味が凝縮してる」などとコメント。白麻婆豆腐に似た料理が中国にあり、まかないでよく食べていたという。メニューの日本語表記にする際に「白麻婆豆腐」とつけたという。一皿900円。山口シェフから是非レミさんに食べてほしいという一皿「酢豚」を試食。豚肉の中にいちごが入っている。酸味のあるいちごをまるまる豚バラで包み、高温の油でカラッと揚げ特製ソースと絡める。パイナップルでは出せない甘酸っぱさが広がる自信作。いちごの季節だけの特別メニュー。ちなみに、本場仕込の麻婆豆腐も食べられるので、食べ比べることもできる。
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「新小岩（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月18日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 踊る！さんま御殿！！東京下町ローカルバトル 今日だけは義理と人情を忘れて大激論
- 「江戸弁」「お祭り愛」下町の魅力をプレゼン合戦！一体何が！？
- 2025年11月10日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- スポーツの秋ということで個人的なニュースを聞いてみた件。蒲田近くの河川敷で寒いと言いながら水浴びする女性が。アルティメットという社会人チームの女性は大会でも結果を残すほどと答えた。次に道端でシャドーボクシングをしていた男性は、ボクシングを習っているという。朝7時に縄跳びをしていた男性は訪れたモテ期を活かしたいと縄とびの大技を習得していたという。次に変わった器[…続きを読む]
- 2025年10月29日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 創業57年の町中華「宝竜」はオンリーワンの味を求めてくるファンが多い一方でもう一つの魅力は店主・泰雄さんの明るい人柄。初来店のお客さんにも気さくに声をかけて思ったことを自由に書いてもらう一言ノートを手渡す。どのページも絶賛コメントでびっしりのノートは泰雄さんにとってかけがえのない宝物。
出前の電話が鳴るとバイクで届ける。注文したのは顔なじみの70代夫婦。泰[…続きを読む] - 2025年10月13日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 時空鉄道 〜あの頃に途中下車〜（時空鉄道 ～あの頃に途中下車～）
- 葛西臨海公園駅で途中下車。駅を出るとすぐ葛西臨海公園。シンボルのダイヤと花の大観覧車は東京湾を一望でき、高さ117メートルで日本2位。公園の反対側には記念碑も。京葉線は海を埋め立てた土地に作られた旅客線。
- 2025年10月11日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？味知との遭遇レミシュラン
- 東京・新小岩にある「つむぎ」はオープンしてからわずか1年で連日大盛況の店。あるジャンルに特化したピザが味わえるという。お客さんの声からレミさんは「最高級のおいしい牛肉と鯛の合体」とピザを予想した。
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