神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を立ち接客や雰囲気を学び、飲食店側は店の名前やレシピを残すことができるという。飲食店の倒産が過去最多となる中、地域に育まれた味の継承が模索されている。農林水産省は、地域に根付く食文化を次の世代に残すため、47都道府県の郷土料理約1300のレシピを公開している。また、群馬・高崎市などでは、後継ぎのいない老舗の店などを「絶メシ」と命名してリスト化し、地域の宝をバックアップする体制をとっている。また、大手不動産グループが手がけるお取り寄せサービス「mitaseru」では、閉店した名店の味を冷凍食品として残すことで、失われる味を未来につなげる取り組みをしている。また、東京・銀座で2011年に閉店したパスタ専門店「エトナ」の「ガーリックエッグ」が、千葉・市川市の「Dede_Supa」で復活した。店主の原口利和さんは、エトナに通い詰めたファンで、厨房でガーリックエッグの作り方を学んだという。原口さんは、この味を若い世代につなげることを目標としている。
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「新横浜駅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月10日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.いまダケッ
- 湘南枝豆を紹介する。まめっぱ農園にやって来た。 年間10トンの枝豆を育てている。神風香を育ている。枝豆を収穫した。枝豆はすぐに塩ゆでにして食べるのが美味しいという。湘南枝豆の収穫は8月中旬までとのこと。
- 2026年7月5日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？（家、ついて行ってイイですか？）
- 岡山の激安スーパー・グランドマート津高店でパン屋「ラッセン」を営む男性の自宅にお邪魔することが決定。現在の年商は4000万円でコロナ前はキオスクで男性が手掛けたコーヒーあんぱんを販売しており、8000万円近くあったそう。また以前はフェラーリを所有していたが手放してキャンピングカーを購入し趣味の道の駅巡りをしているという。男性はパン作りにこだわりを持ち、小麦に[…続きを読む]
- 2026年7月5日放送 8:30 - 9:00 テレビ東京
- トミプラワールドのりのりタイムズ！！（トミプラワールドのりのりタイムズ！！）
- 今日の乗り物は「E233系電車（横浜線）」。横浜線は東神奈川駅から八王子駅までを結ぶ長い路線。目印は2つの緑色のライン。横浜線は乗り換えればどこに行くにも便利。新幹線の乗り換えもできる。将来、リニア中央新幹線の駅もできる予定。
- 2026年6月29日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- しゃべくり007祝19年目突入！総勢19名 レジェンド日本代表軍団
- ゲストは芦田愛菜（6歳）。撮影現場などで覚えた業界用語を披露。レギュラー陣に様々な業界用語を教わり、「ケツカッチンなんで今日てっぺん回るとダメなんですけど」などと実演披露した。
芦田愛菜の出身は兵庫で、新幹線で東京に通っていたときは新横浜駅を過ぎると自動的に標準語に切り替わっていたという。 新幹線で東京に移動している、という設定でミニ芝居を行った。 - 2026年3月22日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ゴールデンストーンズ知的系考察企画 ラーメンorNOTラーメン
- 二郎インスパイア系ラーメンの摂取カロリーと、東京駅～新横浜駅間を徒歩で移動した際の消費カロリーはどちらのほうが高いかを出題。
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