神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を立ち接客や雰囲気を学び、飲食店側は店の名前やレシピを残すことができるという。飲食店の倒産が過去最多となる中、地域に育まれた味の継承が模索されている。農林水産省は、地域に根付く食文化を次の世代に残すため、47都道府県の郷土料理約1300のレシピを公開している。また、群馬・高崎市などでは、後継ぎのいない老舗の店などを「絶メシ」と命名してリスト化し、地域の宝をバックアップする体制をとっている。また、大手不動産グループが手がけるお取り寄せサービス「mitaseru」では、閉店した名店の味を冷凍食品として残すことで、失われる味を未来につなげる取り組みをしている。また、東京・銀座で2011年に閉店したパスタ専門店「エトナ」の「ガーリックエッグ」が、千葉・市川市の「Dede_Supa」で復活した。店主の原口利和さんは、エトナに通い詰めたファンで、厨房でガーリックエッグの作り方を学んだという。原口さんは、この味を若い世代につなげることを目標としている。
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「新横浜駅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月22日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ゴールデンストーンズ知的系考察企画 ラーメンorNOTラーメン
- 二郎インスパイア系ラーメンの摂取カロリーと、東京駅～新横浜駅間を徒歩で移動した際の消費カロリーはどちらのほうが高いかを出題。
- 2025年12月4日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気チェーン店 比べてみるンデス
- 日本全国にある人気チェーン店を木曜ヒルナンデス！が総力取材「あの人気チェーン店 比べてみるンデス」。前回は「コメダ珈琲店」の都心店と郊外店を比較。郊外店はシニア世代が多く、ミニサラダや定番系が売れていた。都心店は若者が多く、コメチキやガッツリ系が人気だった。さらに「むさしの森珈琲」の都心店と郊外店を比較した際、郊外店は食事目的で来店する人が多く、都心店はデザ[…続きを読む]
- 2025年8月23日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ物件リサーチ
- 「mu terrace」の家賃は8万4000円。藤森さんがニアピンだった。
- 2025年7月21日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（ニュース）
- 外国人政策を批判して躍進した神谷宗幣代表の参政党、手取りを増やす事を重視して躍進した玉木雄一郎代表の国民民主党。いずれも結党5年の新興政党となっている。参政党が演説を行う予定の場所となった芝公園は熱狂に溢れる様子が見られたが、日本人ファーストという主張は外国人による土地購入への厳格な規制というものとなっていて、無党派層が注目する存在となったが排外主義と参政党[…続きを読む]
- 2025年7月19日放送 21:54 - 22:52 テレビ朝日
- サタデーステーション参院選2025 確かめて、選ぶ。
- いよいよ明日投開票を迎える参議院選挙、事実上の政権選択の戦いとされる中ギリギリまで議席の上積みを目指す党首らは最後に何を訴えたのか。自民党の石破総裁は「責任ある政治」を訴えた。自民党と連立を組む公明党、斉藤代表のもとで初の国政選挙となる。選挙戦終盤で強く訴えたのは外国人政策について。日本維新の会の吉村代表は大阪で最後の訴え。「社会保険料から暮らしを変える、そ[…続きを読む]
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