他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月19日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンSHOW極）

新潟県民は飴の表面だけがベトベトの状態を「飴が泣く」と表現する。新潟県は年間降水量が全国4位で湿度が高く、県民にとって飴が泣く状況が身近。その由来について、郷土史を研究する大田さんは、元々は塩に使われていた表現だったと話した。江戸から広まって新潟に来た表現だったが、文化の違う中越と上越では認識は薄い。

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2026年1月25日放送　19:00 - 19:58　日本テレビ

ザ！鉄腕！DASH！！DASH海岸

釣り上げたタチウオを船上で捌いていった。炙り刺しにして、作った塩をかけ味わった。慎太郎は「香ばしい。美味しい」などと話した。塩焼きにするためタチウオに塩をまぶし船の上で干していった。港に着き、料理を開始。タチウオの骨を焼き、昆布と水なかに入れ出汁をとる。新男米にタチウオの出汁を入れ、その上に炙りタチウオを入れ炊いていく。次に3時間干した、タチウオに酢を塗り、[…続きを読む]

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2025年10月19日放送　18:00 - 18:30　TBS

世界遺産佐渡島の金山〜江戸幕府を支えたゴールドラッシュ〜

相川鶴子金銀山と西三川砂金山、2つのエリアが世界遺産。佐渡島で観光客に人気なのがかつて磯漁で使われたたらい船での水上散歩。船大工が作った町並みには古き良き風情が漂う。18世紀にフランスで作られた日本地図にも金鉱山佐渡の名が。最初に注目されたおは砂金だった。西三川エリアで室町時代に開発が本格化した。今でも砂金が採れる。砂金を採るために山肌を削った跡がある。川が[…続きを読む]

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