北海道の毛ガニは今が旬。「オホーツク産直市場かにや」では「活毛ガニ定食」が食べられる。「アルカディア」ではカニみそバターを使った「毛ガニと菜の花、モッツァレラチーズのリゾット」が食べられる。北海道の魚代表は「茹でたて毛ガニ」に決定。