恩返しの時間、「新赤坊」の厨房でクッキング。「サワラと豆豉のチャーハン」を作る。鍋に黒酢、オイスターソースなど調味料を入れ、半量になるまで煮詰める。生姜、にんにく、青唐辛子などをみじん切りにする。サワラには油分があり旨味になる。サワラ、にんにく、生姜、長ねぎを炒める。ご飯を、豆豉、パクチー、青唐辛子を加える。合わせ調味料を投入。塩で味を整え、最後にパクチーを乗せて完成。
住所： 東京都世田谷区太子堂4-20-8 マガザン三軒茶屋3 B1F
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「新赤坊」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月22日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！心平居酒屋道in三軒茶屋
- 栗原がお酒を嗜みながら美味しい極意を学ぶ。今回は「新赤坊」にお邪魔する。ジビエ料理が人気。ビールで乾杯し料理を注文した。1品目はビールに合うという「ラム肉の麻婆豆腐」。肉や香辛料は炒めず煮ることで食感を活かす。豆腐も均等に切らずに食感の違いを出している。バーの営業時には同業者がよく訪れるという。ラーメンのスープは手作り。独自開発している。
新赤坊で絶品料理[…続きを読む] - 2025年3月15日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国三軒茶屋 太子堂 BEST20
- 三軒茶屋 太子堂 BEST20の19位はあかんぼ。三茶の飲食店の方におおすすめの飲食店を聞くと名前が上がる。茶沢通りから一本入った路地に食のプロに愛されるあかんぼがある。深夜まで賑わう町中華風の酒場。店主の料理はちょっと独創的で、とびっこ高菜チャーハンなどがある。今年2月、駅のすぐ近くにジビエがテーマの新赤坊をオープン。焼売は2号店では猪肉を使う。
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