井戸田さんは「値上げでも、かけこみをしなくなった。慣れてしまった。」と話した。11月の値上げする品目数は去年に比べると10倍ほどある。1477品目。その内訳を見てみると、調味料が約44％、酒類・飲料が約28％、加工食品約19％、菓子他約9％となっている。来年の1月1日分から値上げするものもある。山崎製パンだと、食パンが平均6.2％、菓子パンは平均4.3％。敷島製パンや、フジパンでも2％～5.5％近く値上げする。この理由は、原料の値上げ。パンでいうと小麦の値上げ。そのほか、物流費・エネルギー費の上昇なども相まって値上げになる。消費者の買い物の意識も変わってきている。アンケートでは、「訳アリ品や賞味期限が近い商品を選ぶ」と回答した人が63.6％いた。
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URL： http://www.ssib.co.jp/
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