新龍味噌のテレビ情報 | 復活！町のお味噌屋さん広島・神石高原町 | 人生の楽園(2025/02/08(土)18:00)

「新龍味噌」のテレビ露出情報

新龍味噌の門田夫妻の「味噌の魅力を伝えたい」という想いは周囲の人達にしっかりと伝わってる様子。新龍味噌は今年創業77年、門田さん夫妻は今後も100年200年と今のスタイルを続けていきたいと語った。

2025年2月8日放送　18:00 - 18:30　テレビ朝日
人生の楽園（人生の楽園）: 広島・神石高原町、町に一軒だけ残る味噌屋さん「新龍味噌」。今回はその味を受け継いだ御夫婦が主役。まずは麦麹作りから、水分量は握ったときの感覚で判断するという。門田英章さん・茜さん夫婦が三代目となる新龍味噌は昭和23年創業。地元でずっと愛されてきたという。麹作りは真冬でも半袖で作業するような室温で作業。門田さん夫妻が新龍味噌を継がなければ、新龍味噌は無くなって[…続きを読む]