三津浜焼き提供店は松山市内に30軒以上ある。専門店のみよし 三津店へ。最大の味の決め手はたっぷり入った牛脂。ソース焼きそばを完成させキャベツよりも先に生地にドッキング。重ねる順番も広島とは真逆。牛脂は国産和牛の脂を私用。キャベツの上にたっぷり載せる。さらに豚バラも乗せる牛＆豚のWアブラ使い。さらにやきやき鉄板GRILL ひまわりではタコ・エビ・イカを乗せる三津浜焼き回戦MIX。三津浜焼きはテイクアウトも可能なようでRoom in くれないでは牛脂マニアがマシマシにするという。三津浜焼きにはちくわがマスト。愛媛県はちくわの名産地。三津浜焼きは少なくとも戦後には今のスタイルを確立していたという。三津浜は港町で漁師さんなど体力を使った仕事をする人も多かった。満足感を得るために牛脂を入れたのではと推察される。スタジオで三津浜焼きを試食した。