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「日光紅鱒みそ仕立て丼」 のテレビ露出情報

浅草駅から電車で2時間半、野岩鉄道川治温泉駅が店への最寄り駅。バスに乗って5分後には山道へ。走ること約40分、栗山行政センター前に到着。ここが店に一番近い公共交通機関の駅とのこと。目的地は一本道の先だがバス停から歩くこと1時間、ようやくお食事処 大滝に到着。名物は「いわな塩焼き」で、新鮮なイワナが提供できるのは養殖場があるため。釣り堀も併設しているので釣った魚を塩焼きにしてくれるのも魅力。自慢の川魚は他にもあり、口当たりが軽くクセのない後味が特徴で、卵から製品までお食事処 大滝が生産する大滝日光サーモン。その大滝日光サーモンを使った「日光紅鱒みそ仕立て丼」はそば、漬物、自家製しそこしょう付きで1300円。そして一番人気は、コゴミやフキの葉など地元で採れた山菜の天ぷらに、イワナの天ぷらや蕎麦の実から自家製粉して打ったそばと一緒にいただく「天もりそば」。店の敷地内や近くの川に自生する山菜を開店前の朝などに採って提供している。

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