東京・豊島区のステーキ店「WAI BASE」。メニューに異変が。チキンステーキに使う鶏肉の仕入れ価格が約2倍にまで高騰。商品価格を据え置きにして提供するグラム数を調整するなどしてきたが先月から販売を中止した。客の選択肢を減らさないため新メニューとして合いびき肉を使った「夢の叶うキーマカレープレート」を販売。農林水産省が発表した鶏もも肉100gあたりの平均小売価格は159円と前年比7．4％上昇するなど高止まり。日本ケンタッキー・フライド・チキンはおとといからチキンなど3割の商品を2年半ぶりに値上げ。「オリジナルチキン」は店頭価格が330円に。崎陽軒では来月から20年ぶりに「横はまチャーハン」のメニュー変更を実施。
きのうスーパーを取材、唐揚げ用の鶏肉が高くなっている中、比較的安価な豚肉で唐揚げを作る提案をしている。食卓のメニューにある傾向が。料理メディア「Nadia」によると親子丼の検索は去年の同じ時期に比べ87．9％と減少傾向。豚肉を使った他人丼など豚肉メニューの検索数が増加傾向。
きのうスーパーを取材、唐揚げ用の鶏肉が高くなっている中、比較的安価な豚肉で唐揚げを作る提案をしている。食卓のメニューにある傾向が。料理メディア「Nadia」によると親子丼の検索は去年の同じ時期に比べ87．9％と減少傾向。豚肉を使った他人丼など豚肉メニューの検索数が増加傾向。