日本橋ゆかりの3代目・野永さんが肉じゃがレシピを紹介し、相葉が実践した。フライパンで砂糖、顆粒だし、水、しょう油、みりんを合わせ、火をつけない状態で具材を入れる。その時に豚肉をほぐす。キッチンペーパーを落とし蓋にし、中火で煮込む。混ぜないで20分ほど煮込み、冷まして味を染み込ませる。そこからまた火にかけダシをかけながら煮込む。キッチンペーパーをとり、絹さやを入れたら完成。